プリザーブドフラワー教室 ピアノ教室主宰♪ ★Shintan's Diary★
by shintan
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中華街 飲茶
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                      久しぶりに横浜中華街へ。
                      道路も空いていて1時間位で着いて、ランチは飲茶♪
                      その後、食材店やお茶屋サンなどをウロウロ~。
                      同じモノでもお店によって、お値段も違うー(驚)。

                      ずーっと探していたほしかったモノを偶然見つけたり、、、
                      収穫の多い中華街でしたー(ルン)♪

                      美味しいと聞いていたペンギンマークのチリース、
                      左顕記 上等辣椒醤(ラージャオジャン) は、見つけられませんでしたー(涙)。
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by bunga-bunga | 2010-08-09 21:52 | Gourmet | Comments(0)
中国茶レッスン。
                 先日は、中国茶のレッスンへ行って参りました♪
                 今回は、お友達もお誘いして伺いました~。
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                 蓮のお花や葉っぱがモチーフになったお道具達。  かわいいー♪
                 この日は、2回目の丸盆手前(実際はトライアルから数えて、もう3回目)。
                 *頂いた中国茶*
                     *宝島烏龍茶(台湾)
                     *貢明(白茶)
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                 まったく覚えられないので、もう少しお手前の練習をしなくてはー(汗)。
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                         *点心*
                     *龍鬚酥(ロンシースー)
                     *麥芽糖巻(マイセータンチエン)

             先生がシンガポールから帰られたばかりで、珍しいお菓子を頂きました☆
             龍鬚酥は、龍のヒゲ?のような細い絹糸のようなモノが巻きついたお菓子。
             中にはピーナッツ餡が入っていて、ポロポロこぼれるので一口で。
             もうひとつ麥芽糖巻も、ピーナッツ餡が春巻きの皮のようなモノに包まれてました。
             どちらも甘いお菓子♪
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                     *前回1回目に頂いた中国茶*
                         *ジャスミン茶
                         *水出し鐵觀音
                     *点心*
                         *ジャスミンティープリン
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by bunga-bunga | 2010-08-08 20:44 | Gourmet | Comments(2)
第14回総合写真展
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               今年も(財)国際文化カレッジが主催する『第14回総合写真展』へ
               提出していた写真が、入選以上該当作品という結果が届きました☆
               
               総合写真展も今年で、4年目。
               今回も写真3点提出して、先方に1点を選んでいただくというシステムを利用。
               コレかな~と予想していた写真ぢゃなく、
               コレは選ばれないだろうなーと思っていた写真が残ったみたいでオドロキ☆

   
               写真の茶器は、外側はツルッとシンプルなのですが、
               内側にはドラゴンの模様が浮き出している茶杯♪
               しかもこのドラゴン、よく見るとコワい系でなく大口開けて笑ってるみたい(笑)。

               今日は、すっごく蒸し暑い1日でしたーーっ。
               


                 
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by bunga-bunga | 2010-07-31 23:13 | Others
エッグタルト♪
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                   ミニエッグタルト♪
                   先日のなんちゃって飲茶ランチの時、小さいのもカワイイかなーと思い、
                   普通のエッグタルトと一緒に、ミニエッグタルトも作ってみました☆
                   すっきりと冷たい水出しの凍頂烏龍茶とー。

                   レッスンで教えて頂いた時がはじめて食べたのですが、
                   今度、お店のも食べてみたいな~♪
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by bunga-bunga | 2010-07-30 21:17 | Gourmet | Comments(2)
おうちランチ・Yumcha Lunch・飲茶ランチ
              点心の復習を兼ねて一緒に中国茶も用意して、おうちで飲茶ランチしましたー☆
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                    中国茶 : スパークリング白豪銀針(スパークリングホワイトジャスミンティー)
                           水出しの凍頂烏龍茶
                           茉莉花茶 出水芙蓉 
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                    *メニュウ*
             *酸辣湯
             *茄子とササミのサラダ・中華ピクルス
             *生春巻き
             *生煎饅頭(焼き小籠包)
             *焼売
             *蝦蒸し餃子
             *エッグタルト
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                 もちろん、例外なく今回も手際が悪く(汗)、お友達が来るまでに蝦蒸し餃子が間に合わず(笑)、
                 一緒に包んでもらいましたー。
                 しかし今回もほとんどが、蒸し後パックリあいてましたー(要練習だわ・涙)。
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                      ナプキンリングは、“吉祥結び”を作ってみました☆
                   ”あわじ玉結び”も作りたかったのですが、、、ややこしいくってヤメ(笑)。
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                 おデザは、頂いたフルーツたっぷりのケイク♪
                 とっても簡単なのに、層が出来てザクザク生地のエッグタルト♪
                 いつかちゃんと中国茶も淹れられるようになるといいなぁー。。。
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by bunga-bunga | 2010-07-26 23:40 | Gourmet | Comments(8)
お茶屋サン。
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                先日、中国茶のお店で、色々な中国茶を飲ませていただきましたー☆
                         “烏龍茶 雀舌”
                         “凍頂烏龍茶”などなど。。。

                       お茶の種類によって淹れるお湯の温度も異なり、
                       茶葉によって茶壷(急須)も変えて淹れるようで、、、。
                       奥が深いー。
                       カタチから入るタイプなので、色々ほしくなっちゃうしー♪

                       先日 お持ち帰りしたウチのコと同じコが茶盤の上で育成中♪
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by bunga-bunga | 2010-07-25 20:56 | Gourmet | Comments(2)
龍生九子。
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                 先日伺ったお茶屋サンで連れて帰って来たコ。
                 はじめは、お茶器ばかり見ていたのですが、
                 次第にこのシーサーみたいなコが可愛らしく見えて連れて帰るコトに。。。(大丈夫か私・汗)。
 
                 中国の神話?伝説?の生物で、龍が生んだ9匹の子供。
                 9匹、全く異なる姿形。  でも将来は、龍にはなれないらしい。。。
                 龍生九子のうちの1匹。

                 お茶をかけていると、ツヤよくイイ色に育つとのコト☆
                 一緒に行ったお友達もこのコの兄弟をお持ち帰り♪
                 イイコに育てましょ~。
                 しかし私の場合、熱しやすく冷めやすいので、ウチのコはどう育つか。。。(笑)。                 
          
                 トーキンググッズ的なモノみたいで、熱湯→冷水→熱湯をかけると
                 お口からピューとお水を出すらしぃ(爆)☆

                 今日は、取りあえず“茉莉花茶”を淹れたので、育てておきましたー。
                 (ジャバジャバかけました)。
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by bunga-bunga | 2010-07-22 20:27 | Gourmet | Comments(4)
中国茶 鐵觀音
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                 先日のレッスンで鐵觀音(福建省安渓)の茶葉を頂いたので、早速淹れてみましたー♪
                 鉄観音茶は、“蘭の花の香りで、新鮮な果実のようなお味”とのコト☆
     
                 烏龍茶の分類なので、茶色い水色を勝手に想像していたら、黄金色!
                 お茶の香りやお味は、まだまだよくわからないのですが(汗)、コレ美味しい~!

                 おウチでも丁寧に淹れたら、美味しくお茶を飲めるコトに感動~♪


                 ガラスの茶杯は、今までお料理やソース、デザートで散々使っていたコ(汗)。
                 もともとは、茶杯だったコトを思い出し、使用。
                 急須は、黒釉に銀彩がモダンっぽくて、今年の京都旅行の時に、連れて帰って来たコ♪
                 磁器なので、やや熱くなりやすいっ(熱いのは、飲むのを触るのもニガテ)。
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by bunga-bunga | 2010-07-15 20:18 | Gourmet | Comments(2)
中国茶レッスン。
                お茶道具がカワイくってずーっと気になっていた中国茶(カタチから入るタイプ・笑)。
                美味しいお茶も淹れてみたいし、茶道具もほしいけれど、
                何から購入してよいのかも全くわからず。。。
                偶然見つけたお教室へ伺って来ました~☆
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                    今回は、丸盆手前を体験させて頂きました。
                    茶道の盆手前とちょこっと似ているー。

                    それにしても、お茶はボタボタたらしちゃうし、
                    キンチョーしてお茶を味合う余裕すらなく。。。
                    写真を撮ることすら忘れてしまいました(汗)。

                    背筋をピンと伸ばして、無駄な動きなく流れるように淹れるコトが出来たら、ステキー☆

                    それにしても、、、覚えるコトが多すぎるー(汗)。
                    お作法以外にも、日本語読みと中国語読み(←カタカナがニガテ)と
                    漢字ばかり~~(当たり前ですが・汗)。
                    最近全く使っていないアタマの体操になるかも。。。

                    *頂いた中国茶*
                      *四季春
                      *蒙頂黄芽

                    *点心*(お茶請け)
                      烏龍茶で煮て作られた梅ゼリー                   
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                        とても楽しかったです☆  ありがとうございました♪
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by bunga-bunga | 2010-07-09 22:35 | Gourmet | Comments(4)
点心 生煎包 湯園
              先月に、お伺いした点心のお教室。
              生煎包と湯園を教えて頂きました☆

              生煎包は、(上海焼き饅頭or焼き小龍包)お野菜とジューシーなお肉を生地で包んで、
              多めの油で蒸し焼きしたモノ。

              出来たては、激熱なのですが、ジューシーでとっても美味しくって♪ 
              あまり生地が均一に伸びていないと、シュウマイなどは、イマイチなのですが、
              生煎包は、多少均一に伸ばしていなくても、包み方がブチャイクでも
              美味しい(笑)!  ついついパクパク♪

              お持ち帰りさせて頂いた生煎包を、オーブンで焼いたら彼もお気に入りでした~♪
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       ↓先生がご用意下さったお食事とデザート点心 湯園。
           *白菜と豚肉蒸し煮クリーム添え
           *帆立の大蒜蒸し 
           湯園は、胡麻餡と花生餡の2種。 コレも餡の食感よく美味しかったですー☆     e0031872_22232082.jpge0031872_22403978.jpg
                 食後の中国茶は、工芸茶 茉莉龍珠 を淹れて頂きました~☆
                 美味しくて楽しいレッスンでした。 どうもありがとうございました♪
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by bunga-bunga | 2010-07-01 23:20 | Gourmet | Comments(0)