プリザーブドフラワー教室 ピアノ教室主宰♪ ★Shintan's Diary★
by shintan
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中国茶レッスン。
                           先日、中国茶レッスンへお伺いしました。
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                   お濃茶お手前の3回目。。。ですが、急須も上手に持てず、
                   ボタボタお茶やお湯をこぼしてマス(滝汗)。 

                   毎回異なる急須を使わせて頂いて、お道具を見ているだけでもとっても楽しいです♪
                   持ち具合や熱さもまちまち。

                   この回は、茶葉を選別する“抜茎”という作業を体験させて頂きました☆
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                    *今回頂いたお茶*
                       *文山包種
                       *留香鉄観音
                    *点心*
                       *夏みかんのゼリー
                       *お干菓子
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            帰宅後、上海の天山茶城で購入した急須を久しぶりに箱から出してみましたー(今頃?汗)。
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by bunga-bunga | 2011-06-17 22:25 | Gourmet | Comments(0)
中国茶レッスン。
                先日は、中国茶レッスンへ伺って参りました。
                前回のレッスン時に八宝茶の話題となり、今回、先生がご用意下さいました♪

                15種類もご用意下さり、なんと自分で好きな八宝茶が作って頂けるんです~。
                とっても楽しい~☆ ワクワク。
                ディスプレイもとてもお洒落です☆

                ガラスの蓋椀の中に、梅家塢龍井(緑茶)と氷砂糖を入れて、
                あと6種類を選んで頂きました♪
                たくさんありすぎて、悩みました(笑)。
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                    *蓮の実 *麦門冬 *クコの実 *松の実 *グリンレーズン
                    *陳皮 *無花果 *なつめ *甘草 *氷砂糖
                    *サンザシ *白きくらげ *はまなすの蕾 *洛神花 *菊花
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                       前回とは異なる絵柄のお道具でお手前。
                       無作法は、相変わらず(汗)。
 
                  *今回頂いた中国茶*
             *八宝茶  梅家塢龍井茶
             *鳳凰単叢
                  *点心*
             *普洱茶プーアールのゼリー タピオカ&ココナッツソース                             
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                     とても楽しかったです。  どうもありがとうございました☆
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by bunga-bunga | 2011-05-30 19:54 | Gourmet | Comments(0)
中国茶レッスン。
                   先日は、中国茶レッスンへ。
                   過去の記事を見ると、8ヶ月ぶりでした~。
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                 覚えが悪い上に更に不器用とあって、お茶やお湯をボタボタこぼしまくりー(滝汗)。
                 もーあまりにも無作法でございましたっ。
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                   今回から更に小さいお道具で、とってもカワイイー☆
                   先生が作られた鉄観音のゼリー。  クコの実や無花果、棗など美容に良いモノがたくさん!
                   とっても美味しかったです♪ どうもありがとうございました。

          *今回頂いた中国茶*
             *阿里山高山茶(台湾)
             *四季春
          *点心*
             *鉄観音のゼリー                       
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by bunga-bunga | 2011-05-16 23:59 | Gourmet | Comments(0)
おもてなしランチ。
                            先日のおもてなしランチ。
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                        なんでもありなアジアンメニュウを作りましたー。
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                              *メニュウ*
                       *エスニック風サラダヌードル
                       *鶏ささみのワンタン揚げ
                       *お野菜の軽いマリネ
                       *生春巻き
                       *生煎包
                       *焼売
                       食後は、頂いたたくさんのおデザ~♪  ありがとうございました。
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                         食べておしゃべりしてあっという間でした☆                                  
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by bunga-bunga | 2011-05-07 22:56 | Gourmet | Comments(4)
上海 虹橋国際珍珠城 
                             上海 虹橋国際珍珠城と天山茶城へ。
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                虹橋国際珍珠城の1階は、お土産屋サン。
                2階は、真珠やスワロフスキー、アクセサリーパーツのお店がたくさん入っています。

                2階のお店は、日本語が通じないトコロが多いのですが、
                好きなデザインのアクセサリーが載っている雑誌の切り抜きを数点持参し、
                色々と作ってもらいましたー♪

                パールは、淡水が多く1粒ずつ選ぶコトが可能。
                コチラの価格は、交渉次第(笑)。

                あと、、、天山茶城は、お茶の市場のようなトコロ。
                ビルの中の広い敷地隅々まで、小さなお茶屋サン達で賑わっています。

                日本で見ていた中国茶のお道具達がたっくさんあり、お手頃価格☆
                見ているだけでも楽しかったです~♪
                アレコレ、ほしかったのですが、何しろ品物がたくさんありすぎてー(汗)。
                天山茶城では、英語も全く通じず、良くしていただいたお店では、筆談。
                しかも達筆~☆
 
                どちらも楽しくお買い物が出来ました~♪             
                
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by bunga-bunga | 2011-01-27 22:11 | Travel | Comments(0)
点心 細工点心&紅糖西米露
              先月(昨年・汗)にお伺いした点心のお教室。

              教えて頂いたのは、細工点心(色々なカタチの蒸し餃子)と
              紅糖西米露(温かい黒糖タピオカココナツスープ)。
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            成形は8種類もー。
            鴛鴦(オシドリ)・四喜餃・梅の花・ひだつき三角・金魚・冠頂餃(王冠)・セミ・白菜。
            ほぼ無言(笑)で、作成したアトは、先生がご用意して下さったランチ。
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                蒸し野菜と肉味噌、熱々の五目おこげ♪ 
                蒸し野菜は、甘くて美味しいー☆
                自家製の肉味噌やラー油も~。                             
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                   紅糖西米露は、温かい黒糖タピオカココナツスープ。
                   とってもやさしいお味♪ 
                   どれも美味しかったです! ありがとうございました☆
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by bunga-bunga | 2011-01-25 22:56 | Gourmet | Comments(0)
点心 大根餅 あんまん&カスタードまん
             先日、お伺いした点心のお教室。
             大根餅と、デザート点心では、細工点心であんまんとカスタードまん♪
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             細工点心は、6種類☆
             寿桃包・針鼠包・灯篭包・秋葉包・胡桃包・仏手包
             もちろん、上手に包めませんが、とっても楽しかったですー♪
             点心のカスタードもミルキーで美味しい♪            
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             大根餅もたっぷりお持ち帰り~♪
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             先生がご用意下さったランチ。
                *中華粥
                *つるむらさきのオイスター蒸し
             実は、中華粥は初めて☆
             病気の時に頂く“お粥”や“重湯”とは全く異なり、すーっごく美味しい!!
             貝柱や桜海老などのお出汁が効いていて、自家製ラー油を絡めたザーサイで合う~♪

             大根餅もカリッと焼いて香ばしく、
             つるむらさきも、ツルンと甘くて美味しかったです。

             淹れてくださった中国茶は、桂花単欉。
             フルーツの香りがして美味しかったです。
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              楽しくて美味しかったです~♪ ありがとうございました♪
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by bunga-bunga | 2010-11-01 23:00 | Gourmet | Comments(2)
点心 水餃&煎餃子  棗子麻球
           先日、お伺いした点心のお教室。
           水餃&煎餃子と棗子麻球を教えて頂きました♪
           水餃&煎餃子とは、茹でる水餃子と焼き餃子のコト。
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                   いつも通り、コネコネして、分割して伸ばしてー。
                   慣れたら簡単と言われた、成形方法(バレーのレシーブのカタチ)、
                   コレが意外とムツカシイー(汗)。
                   どうしてもお出汁が溢れてしまう感じ。
                   いつも慣れているヒダ成形ばかり作ってしまいましたー。

                  先生がご用意下さったランチと一緒に試食♪
                 *冬瓜と茸のスープ
                 *空心菜の炒め物
                 
                  水餃子は、もちっと。焼き餃子はカリッと。
                  
                  たっぷりのお持ち帰りは、焼き餃子に♪
                  小籠包のようにスープがたっぷり~☆
                  めちゃくちゃジューシーですっごく美味しかったです♪

                  皮は、キモチ薄くしても良いかも~。←薄いと包みにくそうー。
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                           デザート点心は、大好き胡麻団子ー♪
                    オドロキのひと手間を加えると、大きく成長☆
                    出来上がりは、まん丸に張った状態ではなく、
                    シワッと感がある方が、柔らかく仕上がっているとのコト。

                    頂いた中国茶は、桂花単欉。 
                    とっても美味しかったです! どうもありがとうございました♪
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by bunga-bunga | 2010-10-28 23:21 | Gourmet | Comments(0)
お茶時間。
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                     1日ずーとシトシトと雨が降っていました。

                     お友達がお茶に来てくれました♪
                     頂いた鶴屋吉信の栗観世と中国茶、鐵觀音でお茶タイム☆
                     栗、美味しいっ♪
                 
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by bunga-bunga | 2010-09-27 23:20 | Gourmet | Comments(2)
寒い~。
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                        急に肌寒くなってしましました。
                        温かい飲み物で、ワンコとぬくぬく&まったり~☆

                        実家で妹のチビッコが寝たアト、
                        これから、妹が来てウチでお茶時間♪
                                                                       
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by bunga-bunga | 2010-09-25 20:09 | Gourmet | Comments(0)